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| 2015 HK IWSC 裁判簡介網頁 |
“英國有三個聞名於世的國際酒類競賽: International Wine and Spirit Competition (IWSC： 成立於1969年)、International Wine Challenge (IWC： 成立於1984年)與Decanter World Wine Awards (DWWA： 成立於2004年)”。由此可知IWSC是近代酒類最資深的比賽，比的是酒款，不是人喔!
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| 評審地點在香港灣仔會議與展覽中心 |
IWSC在亞洲的出發點是香港，這個比賽全名為Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition。創意發想與比賽內容跟亞洲有相當大的關係，包含葡萄酒與烈酒競賽，還有獨特的food pairing 餐酒搭配競賽、以及中國葡萄酒競賽項目。所有的評審都跟亞洲具有淵源，若為白人(混血兒)，則須深入當地市場(通常是亞洲區行銷總監，或者是知名釀酒師)；大部分則是以亞洲為base的酒類專家。
評審當天我早早就醒來了(一邊很亢奮一邊很想睡)，雖然已經對各位神通廣大的裁判耳熟能詳，有些還是第一次見面，能跟來自全世界的酒類專家們一起共事，是多麼夢寐以求、令人興奮的一件事呢!
早上9點於香港灣仔會議與展覽中心舉行，我所裁判的項目是烈酒，也是這個競賽的最後一個品飲項目。在brochure上面的介紹，裁判們個個氣場強大相當崇高，見面時大家非常親切地問候彼此。一開始葡萄酒大師Debra，也就是這次HK IWSC主辦人，簡單地以幾張簡報讓我們了解已經完成的葡萄酒項目評比、以及這次賽事進行的狀況&遇到的困難，再而告訴裁判們今天的品飲內容與酒款大致的方向，最後是評審們自我介紹。大家都很有來頭，相對地也都相當謙虛，說是自我介紹，倒不如說只是打招呼，畢竟各自的成就，已經明顯到不需要再次為自己說明了。
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| 評審的工作桌 |
(未完待續)
[飲酒過量有礙健康 禁止酒駕]
