2013 春季 餐廳業者教育訓練花絮記錄

未成年請勿飲酒
水相餐廳業者教育訓練花絮記錄

  

玉山金醇有限公司，配合葡萄酒產品的餐酒搭配，不定期會跟餐飲業者舉辦教育訓練的講座，這樣的講座主要是在培養台灣的葡萄酒文化，而餐飲服務人員，不就是服務葡萄酒的第一線人員嗎? 如果他們能在這方面精進，就能帶領消費者往更高的生活層次上邁進，因此，只要餐飲界的企業有追求葡萄酒知識的想法，我們就會安排合適的時間，以專業的葡萄酒講師，主題式地帶領餐飲同仁一起成長。

這樣的服務是由玉山金醇有限公司全額贊助的，不但有WSET專業講師、講座上也提供葡萄酒品飲，不再只是紙上談兵，從餐飲人員最需要的侍酒服務技巧、葡萄品種特色、風格與搭配食材的概念一一應用。而且，提出需求的餐飲企業並不需要是跟玉山金醇公司有往來過的客戶；葡萄酒文化的培養，跟業務往來是兩回事，只要能對台灣的葡萄酒文化盡一份心力，我們都會努力做到。

 

這樣難得的機會，餐飲同仁莫不努力地學習。
今日的學習是明日的應用。

大家把平常在工作上會遇到的問題，做筆記、討論、問答。

經驗交流的講座雖然很短暫，但是收穫滿滿!

做

2013 BMW車主春季講座-阿根廷酒莊之旅花絮分享

未成年請勿飲酒

在美好的周三下午，唐璜酒莊葡萄酒與BMW車主有個下午茶之約

當天下午我們使用Dona Paula酒莊 精選以上等級的酒款，讓來參與的來賓都能夠感受到我們的用心與誠意，所有的品酒會用品都符合專業規格，除了事先的冰鎮與醒酒之外，還貼心地準備國際規格的ISO葡萄酒品酒杯，來賓都能正確地享受到唐璜酒莊葡萄酒風味

 葡萄酒好喝、當然少不了美味的下午茶，特地商請餐廳主廚設計適合搭配的下午茶佐酒點心，每一口都能感受到主廚對這場品酒會的重視，是對葡萄酒畫龍點睛美好滋味

我們特地請到WSET認證講師葉媞媞，跟我們分享阿根廷酒莊之旅；她也是2012年度阿根廷唐璜酒莊釀酒師訪台行程的主要人物，由她一手策畫的阿根廷釀酒師David Bomoni訪台行程，帶給台灣愛好唐璜酒莊的貴賓們更多的驚奇-在談笑風生的講座中，學到更多關於葡萄酒的知識。

阿根廷是一個充滿原始風情、物產豐饒的國家，當地的葡萄酒產區有著大自然的感動，藉著生動的影片、圖片全程記錄，聽講的來賓好像也在紙上旅遊一般，想必對阿根廷葡萄酒有進一步的了解。

WSET Level I 國際品酒認證開課資訊-2013年06月-台北

 未成年請勿飲酒 
WSET Level I 國際品酒認證開課資訊-2013年06月-台北
WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

此資格認證最初是為貿易部門中的第一線員工創立的。它已發展成一門全球關切的課程，可為初入葡萄酒行業的員工和感興趣的消費者提供產品基礎知識。課程旨在對葡萄酒領域建立基本概念，還介紹了一些基本的食品與葡萄酒搭配

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

•    報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
•    授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

•    參加費用：NTD $12000元

                經贊助商贊助後學費為NTD $7800元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文，如需英文教材報名時請告知)

-    課程中全系列酒水贊助

-    專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

-    協助學員向WSET報名並申請考試和證照
•    注意事項： 
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明希望參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。
謝謝 

Level 1 最近開課日期：

2013/06月份-台北

外地場:

C1306：06/01 (六10:30-18:30/10.00開始報到), 06/02 (日13.30-16.30/13.00開始報到)

地點：OAKVINE 大安店/台北市大安路一段185號 Tel:02.2704.2526

感謝以下贊助商:

玉山金醇有限公司 United Spirits & Wine Corp.,

義大利凱薩城堡酒廠Castello di Querceto

智利德安媞娜酒莊Terra Andina

阿根廷唐璜酒莊Dona Paula

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

推薦送好禮，請參考本部落格文章之推薦辦法。
http://www.chamberpremier.com/2012/11/wset_21.html

未成年請勿飲酒

智利德安媞娜 安地斯餐酒會

【未成年請勿飲酒】

來自智利Claro集團-最傳統且具代表性的葡萄酒集團之一，擁有佔地2,000公頃自己獨立的葡萄園及專業釀酒師，致力調製出各種獨特個性的葡萄酒。

德安媞娜酒莊也是全世界航空機上用酒評比前五名酒莊，唯一入選前五名的智利酒莊。平實的價位、物超所值的酒款，搭配水相餐廳倚水而居的飲食空間，讓前來參 加餐酒會用膳的您，無論處在哪一角落都倍感舒適。安地斯系列餐酒會除了讓您有機會享受到水相的美食，更能一同品嘗在國際上獲獎無數的葡萄酒。

 

【參加費用】：以$999購買兩瓶德安媞娜安地斯系列葡萄酒($480/瓶)，可免費參加水相餐廳餐酒會。($750套餐一客+佐餐酒水)

【餐酒會酒款】：德安媞娜珍藏夏多內 (白酒)、德安媞娜安地斯卡門尼爾(紅酒)、德安媞娜安地斯卡本內蘇維翁(紅酒)

Terra Andina 德安媞娜品酒會

------------------- 報名方式 ------------------- 

1. 請到【食之搭酒美食饗宴】粉絲團按讚: www.facebook.com/wsetcpc

2. 請立馬email給玉山金醇林小姐: info@usw.com.tw

請回覆姓名、電話、email、職業、參加人數。

3.收到林小姐的email回覆後即可完成下一階段-繳費保障名額。

繳費方式將由email說明之。

4.餐酒會餐加人數限制22人，以匯款完成順序為正式參加核定。

注意事項：

1.當天活動無法出席者視為自動放棄

2.不吃牛肉者請提早於報名時提醒主辦單位

3.當天酒款安地斯系列兩瓶將於當天隨機搭配發放

4.主辦單位保有更動活動內容之權利

玉山金醇有限公司 連絡電話: 04-23219098

品飲酒款    得獎紀錄

德安媞娜安地斯卡門尼爾-Concours Mondial de Bruxelles Chile 2008金牌

德安媞娜安地斯卡本內蘇維翁- 2009年份 Wine & Spirits 87分

Terra Andina德安媞娜為荷蘭皇家航空KLM Airline 指定紅酒品牌

 

未成年請勿飲酒

 

WSET Level I 國際品酒認證開課資訊-2013年05月

未成年請勿飲酒 

WSET Level I 國際品酒認證開課資訊-2013年05月
WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

此資格認證最初是為貿易部門中的第一線員工創立的。它已發展成一門全球關切的課程，可為初入葡萄酒行業的員工和感興趣的消費者提供產品基礎知識。課程旨在對葡萄酒領域建立基本概念，還介紹了一些基本的食品與葡萄酒搭配

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

•    報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
•    授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

•    參加費用：NTD $12000元

                經贊助商贊助後學費為NTD $5600元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文)

-    課程中全系列酒水贊助

-    專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

-    協助學員向WSET報名並申請考試和證照
•    注意事項： 
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明希望參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。謝謝

Level 1 最近開課日期：

2013/05月份

台中場:

C1303：05/18 (六10:30-18:30/10.00開始報到), 05/19 (日10:30-14:30/10.00開始報到)

地點：Chamber Premier 台中品酒教室(台中市西區美村路1段39-5號1樓)
交通資訊：我們在台中市精華區，SOGO百貨的對面，詳細位置請參考About Us
住宿：我們有簽約旅館，如有需求請告知Chamber Premier

感謝以下贊助商:

玉山金醇有限公司 United Spirits & Wine Corp.,

義大利凱薩城堡酒廠Castello di Querceto

智利德安媞娜酒莊Terra Andina

阿根廷唐璜酒莊Dona Paula

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

推薦送好禮，請參考本部落格文章之推薦辦法。
http://www.chamberpremier.com/2012/11/wset_21.html

未成年請勿飲酒

阿根廷唐璜酒莊 _卡多斯餐酒會

未成年請勿飲酒

Dona Paula

阿根廷唐璜酒莊卡多斯餐酒會

 

29, March, 2013

19.00-20.30PM (18.30開始報到)

水相餐廳惠中店

407台中市西屯區惠中路一段117號
04 2258 1616 附設停車場

參加辦法: 以$999之價格購買兩瓶唐璜酒莊卡多斯葡萄酒($480/瓶)，可免費參加水相餐廳餐酒會($750元套餐/客&唐璜酒莊葡萄酒佐餐)

餐酒會酒款

唐璜酒莊卡多斯系列-白蘇維翁-阿根廷葡萄酒大賽金牌

唐璜酒莊卡多斯系列-馬爾貝克-英國品醇客雜誌金牌

唐璜酒莊精選系列-馬爾貝克希哈-Wine Enthusiast 90分

注意事項

• 主辦單位: 玉山金醇 / 協辦單位:水相餐廳 
• 不吃牛肉者請事先告知，當天無法出席者視同放棄餐酒會權益 
• 卡多斯葡萄酒品酒會當日現場發放，若無法於現場領取者，請逕至玉山金醇辦理。 
• 活動預計20人，以繳費順序為報名保留的先後，先到先得 
• 報名請洽: 玉山金醇 04-23219098 / info@usw.com.tw 林小姐。

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